Monument Hotel 5GL y Martin Berasategui se preparan para dar la bienvenida a la Navidad con una apetitosa propuesta gastronómica diseñada por el cocinero vasco para el restaurante Oria, ubicado en el lobby del flamante hotel barcelonés.
- El 5GL del Paseo de Gracia barcelonés ha diseñado una tentadora carta con menús especialmente creados para Nochebuena, Navidad, San Esteban, Nochevieja y Año Nuevo
- Alta gastronomía y patrimonio arquitectónico de gran valor forman el maridaje perfecto para convertir los tradicionales encuentros familiares y con amigos en una experiencia memorable
El 24 de diciembre, en Nochebuena, el festival gastronómico arrancará con un menú de 120€ formado por un entrante de Ajo negro salteado con ceviche, Royal de gamba roja, Lomo de rape o Solomillo de vaca y Cremoso de chocolate amargo para finalizar con un postre dulce.
Para la comida de Navidad, Berasategui ha creado un suculento menú de 130€ por persona consistente en Ensalada de crema de pescado azul, seguida de la tradicional Escudella y Huevo cocido a baja temperatura. Como platos principales propone Dorada salvaje oMeloso de wagyú y de postre, Infusión de arroz con leche y los clásicos turrones y barquillos.
El 26 de diciembre, por San Esteban, la propuesta consiste en un menú de 75€ compuesto de platos típicos de la cocina catalana comoSopa de Marisco, Canelón de rabo de buey, para empezar, y Corvina o Presa de cerdo ibérico a la parrilla de segundo.
Martín Berasategui y su equipo han diseñado un menú de gala para disfrutar por todo lo alto de la fecha del calendario más celebrada en todo el mundo. Por 310€ cada comensal, el elenco de platos que desfilaran sobre la mesa en Fin de Año se compone de bocados tan delicados como Láminas de Salmón ahumado y alga nori en ensalada, Jugo claro de crustáceos y lemon grass, Yema de huevo, Lubina o Solomillo de vaca, de segundo, y Esencia fría de albahaca, Tarta de ópera y Petit fours, de postre.
Para la comida de Año Nuevo, el restaurante Oria y el chef vasco proponen un menú de 75€ a base de tres platos que empiezan con una Ensalada de bogavante o Taco de foie, como entrantes, seguido de Lomo de merluza o Jarrete de cordero lechal, de plato principal y, como colofón, Sopa de pasión o Tartaleta de manzana.
Integrado en el lobby de Monument Hotel 5GL, Oria es un espacio de aire moderno y casual a la vez que sofisticado, que ofrece una atractiva la carta con platos inspirados en los países bañados por el Mediterráneo con un guiño a la gastronomía del País Vasco.